Naturalmente pistacchio

Dolci e salate, bontà pronte da gustare

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Linguine all’isolana con mandorle

Linguine all’isolana con mandorle

Fate bollire l’acqua in pentola per la cottura delle linguine. All’interno di un mortaio, pestare l’aglio rosso, una manciata di sale e del basilico, aggiungere anche l’olio durante il procedimento finché non...
Merluzzo alle nocciole

Merluzzo alle nocciole

Sbucciate e schiacciate uno spicchio di aglio e lasciatelo appassire a fuoco lento insieme al rosmarino e al burro. Dopo circa 5 minuti, eliminate l’aglio, aumentate la fiamma e aggiungete la granella di nocciole...
Torta di ricotta e pistacchi

Torta di ricotta e pistacchi

Separate gli albumi e iniziate a lavorarli con la frusta aggiungendo lo zucchero. Quando il composto diventerà spumoso aggiungete anche i tuorli, il lievito, la farina. Passate la ricotta al setaccio e incorporatela...
Fusilli al pesto di pistacchio e pomodorini

Fusilli al pesto di pistacchio e pomodorini

Tagliate i porri a rondelle e fateli appassire in padella con un po’ di olio d’oliva, aggiungendo acqua calda dalla pentola per la pasta; lavate e tagliate i pomodorini, aggiungendoli ai porri. Aggiustate di sale e...
BIOLIFE | Bolzano, 23-26 novembre 2018

BIOLIFE | Bolzano, 23-26 novembre 2018

Dal 23 al 26 novembre saremo a Bolzano per BIOLIFE 2018, la grande fiera dedicata al biologico.
SIAL | Parigi, 21-25 ottobre 2018

SIAL | Parigi, 21-25 ottobre 2018

Dal 21 al 25 ottobre saremo al SIAL, l’expo mondiale sull’innovazione alimentare.
Energia pronta all’uso: potere delle mandorle

Energia pronta all’uso: potere delle mandorle

Mangiare appena 30 mandorle al giorno apporta dei benefici inattesi all’intero organismo, agendo su diversi “settori” del corpo. Gli acidi grassi monoinsaturi sono dei portatori sani di energia, garantendo un alto...
Perché la nocciola si chiama così?

Perché la nocciola si chiama così?

L’origine del nome nocciola ha a che fare con la consistenza e con il particolare aspetto del frutto. Il nome scientifico della nocciola è infatti “corylus avellana”: còrys, in greco, significa elmo, proprio la forma...

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